Muffin met kaas en pesto
Ingrediënten voor circa 20 muffins
180g Nazareth kaas geraspt
150g Nazareth boter
300g bloem
1 el bakpoeder
snuifje zout
1 tl peper
2 el vers basilicum fijn gesneden
1 ei
2.5 dl melk
4 el pesto
50 g geroosterde pijnboompitten
Bereiding
Doe de bloem in een kom en meng met bakpoeder, peper, zout, kaas, basilicum, eieren, melk, de gesmolten boter en de pesto in deze volgorde tot u een glad mengsel heeft.
Vet de bakvormpjes in met boter en vul ¾ met het deeg.
Laat 20 a 25 min bakken in een voorverwarmde oven van 180°.
Werk af met pijnboompitjes.
